【老菜脯蒸蛋】完美滑嫩口感，零失誤技巧公開

▎需準備的食材：

1. 雞蛋 3顆

2. 老菜脯 10克

3. 醬油 5克

4. 水 170克

▎料理步驟：

1. 將老菜脯切碎，放入鍋內乾炒一分鐘

2. 打蛋並加入水，比例是1:2

3. 加入醬油後，可以開始進行攪拌

4. 攪拌完成後，將蛋液進行過篩，重複動作約2-3次

5. 利用鋁箔紙，將碗封起來

6. 電鍋倒一杯水預熱後，放入碗，倒一杯水蒸10分鐘

7. 等待10分鐘後，將七分熟的蒸蛋打開，加入切碎的老菜脯

8. 蒸3-5分鐘

9. 打開就完成囉！