【老菜脯排骨湯】家常排骨湯搭配營養的老菜脯，滋味鮮美

台灣人喜歡喝湯，而菜頭排骨湯更是家中常見的湯品之一，

是簡單好上手的料理，這次特別加入青春菜脯及老菜脯去提升整鍋湯的滋味，

把不同菜脯的精華都融在湯頭中。

▎需準備的食材：

排骨 900克
白蘿蔔 350克
薑片 20克
高家老菜脯  50克
真果食青春菜脯  60克
帶皮蒜頭 10瓣
米酒 20cc
白胡椒粉 少許
枸杞 適量
水 2500cc
※老菜脯料理食譜，引用自Youtube Amyの私人廚房

▎料理步驟：

1. 將薑切成片狀

2. 帶皮蒜頭拍裂

3. 白蘿蔔去皮切塊

4. 青春菜脯切塊後，用清水沖洗

5. 老菜脯無須切塊，稍微用清水沖洗

6. 排骨事先汆燙，用清水洗淨

7. 將青春菜脯、老菜脯、薑片、帶皮蒜頭依序放入鍋中，並加入2500cc的水

8. 開中火將湯頭煮滾3分鐘

9. 湯頭滾後，加入排骨，蓋上鍋蓋轉小火45分鐘

10. 白蘿蔔下鍋煮15分鐘

11. 打開鍋蓋後，放入枸杞適量、米酒20cc、白胡椒粉適量

一鍋好喝的老菜脯排骨湯就完成囉！

四菜一湯的湯品再也不用煩惱要煮甚麼，

這道湯品上桌馬上吸引大家的目光，

簡單的食材就可以煮出香醇有滋味的排骨湯。