【三代同堂蘿蔔雞湯】多種層次的三代蘿蔔雞湯

冬天到來，在菜市場都會看到不同的菜販都擺著大小均勻、表皮光滑的白蘿蔔，

天氣變冷後，來碗熱呼呼的雞湯更是人生大享受。

怎麼吃「白蘿蔔」呢？

這次的食譜是搭配當季新鮮的白蘿蔔、老菜脯、新鮮蘿蔔乾，燉出一鍋美味的雞湯～

▎需準備的食材：

高家老菜脯 40-50克
新蘿蔔乾 30克
白蘿蔔 1小根
小土雞 1隻
薑片 5片
冰糖 1大匙
米酒 2大匙
清水 2500-3000cc
米酒 些許
鹽巴 些許
※老菜脯料理食譜，引用自Youtube ㄚ樺媽媽的543廚房

▎料理步驟：

1.準備高家老菜脯 40-50克

2. 把新蘿蔔乾 30克切成小塊狀

3. 加入小土雞 1隻(事先切塊並汆燙過)

4. 將老菜脯、新蘿蔔乾洗淨加入湯鍋中，依序加入薑片5片、冰糖1大匙、米酒2大匙

5. 加入清水 2500-3000cc(可適量增減)

6. 煮沸後，撈去浮沫

7. 蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮30分鐘

8. 30分鐘後開蓋，再放入加入切小塊的新鮮蘿蔔(約一小根量)

9. 續燉 30-40分鐘

10. 起鍋前加入些許米酒、鹽巴(可不放)調味即可，這樣就完成囉！

三代同堂蘿蔔雞湯這樣就完成囉，味道濃郁又可以吃到不同風味的蘿蔔，

香醇可口的一口接一口，沒想到三代同堂搭配起來的滋味，如此驚豔。