二十四節氣─寒露
吃了寒露飯，單衣漢少見」，寒露後，單穿一件衣物很少見，紛紛開始加外套保暖。
秋季空氣乾燥，最直接的影響就是氣管、呼吸道，也會引發皮膚乾癢等，最健康的方式從飲食開始調理，多吃一些富含維生素C、維生素B群及膠質的湯品。
▎需準備的食材：
排骨 : 1斤
蓮子：60克
白木耳 : 1朵
紅棗：5-8顆
鴻喜菇: 1包
高家老菜脯：25克
薑 : 7-8片
水量：2500cc
▎料理步驟：
1. 排骨汆燙去除血水和雜質
2. 白木耳沖洗後，剝成小段
3. 老菜脯、鴻喜菇、蓮子稍微沖洗，備用
4. 將所有食材放入冷水鍋中
5. 開中火，水滾後轉小火煮40分鐘
6. 嚐鹹度，即可上桌
這次選用全聯買得到的食材，超方便！有蓮子、紅棗、白木耳、鴻喜菇等，健康又營養。
中醫也提到：蓮子固精氣，紅棗、白木耳滋潤健脾胃，湯頭溫潤美味且不會燥熱，一家大小都能享用，替家人褒湯是很暖心的事，在冬季前，幫家人打好基底。
▎燉煮時的小訣竅
1. 蓮子只需沖洗，不用浸泡
2. 撈除表面雜質浮渣，讓湯頭清澈
3. 喜歡吃脆的白木耳，建議水滾後20分鐘再放進鍋中
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