【老菜脯綠竹筍雞湯】小滿節氣燉湯，溫補食材，驅散體內溼氣

二十四節氣─小滿

有句俗語這樣說

「小滿櫃，芒種穗」

水稻在小滿前後開始做櫃（含苞）

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這個節氣

農作物慢慢生長，尚未收成的階段

外在環境充滿濕氣，雨水下不停

體內的濕氣也排不出～

腸胃的負擔，要如何用食補調節

選擇味甘、溫補食材，驅散體內溼氣

▎需準備的食材：

1. 綠竹筍：3根

2. 老菜脯：25克

3. 帶骨雞腿：1隻

4. 香菇：4朵

5. 蒜頭：4瓣

6. 薑片：4片

7. 水：2500cc

▎料理步驟：

1、綠竹筍剝除粗硬外皮，切滾刀，備用

2、起一鍋滾水，雞肉汆燙去除血水雜質

3、準備湯鍋，放入雞肉、綠竹筍、香菇、老菜脯、蒜頭、薑片

4、燉煮四十分鐘，調味嚐鹹度，即可上桌~

5、老菜脯綠竹筍雞湯完成

這道湯大家一直敲碗

驅濕溫補的老菜脯綠竹筍雞湯

湯頭有滿滿的營養～～

喝了還想再續碗 

見鍋底一點都不奇怪

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▎燉煮時的小訣竅

1、綠竹筍正對時涼拌煮湯都好吃

2、避開尖端帶青色的竹筍，口感偏苦

3、撈除表面浮渣，湯頭更清澈