一鍋「老菜脯雞湯」端上桌，那股強烈的香甜滋味撲鼻而來，

套一句話「台上十分鐘，台下十年功」，老菜脯擁有幾十年的功力啊！

一匙的舀起湯頭，甘醇滋味佳，有穿透力的味道，那雞肉更是嫩到不用咬，

食材簡單就可以煮出這麼香濃又補身體的雞湯，簡易的料理不禁讓人嘖嘖稱奇。

要怎麼煮出這鍋雞湯呢？

讓我們繼續往下看～

▎需準備的食材：

  1. 高家老菜脯 50克
  2. 土雞 半隻
  3. 蛤蜊 15顆
  4. 帶皮蒜頭 9瓣
  5. 枸杞 1大匙
  6. 老薑 20克
  7. 米酒 1大匙
  8. 鹽 適量

※老菜脯料理食譜，引用自Youtube Amyの私人廚房

▎料理步驟：

1. 用清水稍微沖洗老菜脯，瀝乾後放一旁備用

2. 帶皮蒜頭拍扁

3. 將老薑切成片狀

4. 鍋中倒入老菜脯、薑片、蒜頭，注入水2500-3000cc

5. 開中小火，先將湯煮滾後，蓋上鍋蓋，再用小火煮40分鐘

6. 打開鍋蓋，將汆燙好的雞肉下鍋，蓋上鍋蓋後，再燉煮20分鐘

7. 加入蛤蜊15顆、枸杞1大匙、米酒1大匙

8. 稍微攪拌後，把湯頭煮滾

9. 撈起表面浮渣，加入適量的鹽巴，好喝的老菜脯雞湯就完成囉！

美味的老菜脯雞湯這樣就完成囉

一定要試試看老菜脯跟雞湯的搭配，肯定是會讓你思念的味道！

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