【高家老菜脯】熱門食譜

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2024-04-19

【老菜脯薏仁蓮子排骨湯】穀雨節氣燉湯，溽暑養生全方位

二十四節氣─穀雨有句俗諺這樣說「清明斷雪，穀雨斷霜」穀雨的到來意味著寒潮天氣已結束夏日鄰近了利於農作物的生長．穀雨為春季的最後一個節氣也是茶農忙著採收新芽，製作春茶的時節這時的春茶是一年之中品質最好的剛好也是油桐花盛開的季節趁著氣候宜人的時候與親友一同外出觀賞油桐花吧～ ▎需準備的食材：老菜脯：25克排骨：300克薏仁：60克蓮子：50克老薑乾片：5片米酒：20cc 水：2000cc ▎料理步驟： 1.排骨冷水汆燙，去除血水和雜質 2.準備鍋子，放入老菜脯、排骨、薏仁、蓮子、老薑乾片和水2000cc 3.中火煮滾後，轉小火燉煮40分鐘 4.倒入米酒、嚐鹹度，一道美味料理即可上桌薏仁具有利水除濕的效果搭配身體保健全方面的蓮子蓮子的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有多種維他命、微量元素、荷葉鹼、金絲草苷等物質，養生必備加上老菜脯的酸香讓您在接下來的炎炎夏日喝上一碗清香溫潤的湯頭健康不上火！ ▎挑食材的小訣竅 1.薏仁宜挑選顆粒大而飽滿、表面白中帶黃、富粉性者為佳 2.蓮子挑選摸起來結實、不易碎佳 3.蓮子表皮顏色為乳白色略帶鵝黃，而蒂頭處為淺褐色為佳 ▎我想瞭解更多老菜脯 👉立即訂購二十年醞釀老菜脯 ▸每個月限量開甕的台灣老菜脯 ▸超便利老菜脯燉湯包這裡買 👉想看更多料理食譜嗎？ ▸歷年節氣老菜脯食譜點這裡 ▸更多老菜脯料理食譜點這裡 ▸素食老菜脯料理食譜點這裡 ▸電鍋老菜脯料理食譜點這裡

【老菜脯青木瓜排骨湯】清明節氣燉湯，清暑解渴好順暢

二十四節氣─清明有句俗諺這樣說「清明風若從南起，預報田禾大有收」清明日吹南風主豐年，吹北風則歉收。．清明是二十四節氣中，唯一一個既是民俗節日又是節氣的「節」，在華人社會，每逢清明就是慎終追遠、祭祖掃墓的大日子，古人在農曆三月初三的上巳節進行掃墓及驅邪儀式，後來因時間跟清明相距很近，便逐漸合併在一起，掃墓就成為清明節的習俗了。 ▎需準備的食材：老菜脯：25克排骨：400克青木瓜：1顆紅棗：5顆枸杞：10克老薑乾片：5片米酒：20cc 水：2000cc ▎料理步驟： 1.排骨冷水汆燙，去除血水和雜質，青木瓜切塊 2.準備鍋子，放入排骨、青木瓜、老菜脯、紅棗、老薑乾片、紅棗和水2000cc 3.中火煮滾後，轉小火燉煮40分鐘 4.開蓋倒入枸杞和米酒，美味料理即可上桌青木瓜的木瓜酵素含量大約是成熟木瓜的10倍！更有多種維生素以及膳食纖維、 β胡蘿蔔素與18種以上的氨基酸，相當營養，非常適合在逐漸變熱的天氣，搭配老菜脯煮上一碗清暑的湯品。 ▎挑食材的小訣竅 1.青木瓜建議選外觀色澤鮮綠 2.青木瓜果肉硬實有彈性者較佳 3.青木瓜在室溫下僅可保存1~2天 ▎我想瞭解更多老菜脯 👉立即訂購二十年醞釀老菜脯 ▸每個月限量開甕的台灣老菜脯 ▸超便利老菜脯燉湯包這裡買 👉想看更多料理食譜嗎？ ▸歷年節氣老菜脯食譜點這裡 ▸更多老菜脯料理食譜點這裡 ▸素食老菜脯料理食譜點這裡 ▸電鍋老菜脯料理食譜點這裡

【老菜脯蘆筍鳳梨雞湯】春分節氣燉湯，高纖香甜抗氧化

二十四節氣─春分有句俗諺這樣說「春分，日暝對分」在春分這天，地球上南北半球受光相等，晝夜長短一樣．春分在古代，帝王有「春分祭日，秋分祭月」，可以在當天盛裝水龍頭流出的水來迎接春分，也建議到戶外走走曬太陽也能吸收到春天太陽光所帶來的好磁場。通常到了春分陽氣就要開始揚昇，就從今天開始「養陽氣」吧！ ▎需準備的食材：老菜脯：25克雞肉：1盒鳳梨：半顆蘆筍：200克老薑乾片：5片米酒：20cc 水：2000cc ▎料理步驟： 1.雞肉滾水汆燙，去除血水和雜質，鳳梨削皮切適量大小、蘆筍削外皮切段 2.準備鍋子，放入老菜脯、雞肉、鳳梨、老薑乾片和水2000cc 3.中火煮滾後，轉小火燉煮35分鐘 4.開蓋放入蘆筍、米酒燉煮5分鐘 5.嚐鹹度，一道美味料理即可上桌今年春分特別選了高纖的蘆筍搭配鳳梨，讓身體達到平衡的最佳狀態。鳳梨富含維生素C和錳，抗氧化與鐵質吸收都很有幫助！蘆筍豐富葉酸及維生素A、C、E，非常適合一家大小吃的高營養蔬菜，搭配老菜脯溫潤，溫補又養顏。 ▎挑食材的小訣竅 1.蘆筍切除較硬的尾端，口感更佳 2.蘆筍挑選整株翠綠挺直，筍尖鱗片緊密 3.鳳梨冠芽無萎黃，底部的果柄切口小 ▎我想瞭解更多老菜脯 👉立即訂購二十年醞釀老菜脯 ▸每個月限量開甕的台灣老菜脯 ▸超便利老菜脯燉湯包這裡買 👉想看更多料理食譜嗎？ ▸歷年節氣老菜脯食譜點這裡 ▸更多老菜脯料理食譜點這裡 ▸素食老菜脯料理食譜點這裡 ▸電鍋老菜脯料理食譜點這裡