二十四節氣─寒露

吃了寒露飯，單衣漢少見」，寒露後，單穿一件衣物很少見，紛紛開始加外套保暖。

秋季空氣乾燥，最直接的影響就是氣管、呼吸道，也會引發皮膚乾癢等，最健康的方式從飲食開始調理，多吃一些富含維生素C、維生素B群及膠質的湯品。

▎需準備的食材：
  1. 排骨 : 1斤
  2. 蓮子：60克
  3. 白木耳 : 1朵
  4. 紅棗：5-8顆
  5. 鴻喜菇: 1包
  6. 高家老菜脯：25克
  7. 薑 : 7-8片
  8. 水量：2500cc

​​

▎料理步驟：

1. 排骨汆燙去除血水和雜質

2. 白木耳沖洗後，剝成小段

3. 老菜脯、鴻喜菇、蓮子稍微沖洗，備用

4. 將所有食材放入冷水鍋中

5. 開中火，水滾後轉小火煮40分鐘

6. 嚐鹹度，即可上桌

這次選用全聯買得到的食材，超方便！有蓮子、紅棗、白木耳、鴻喜菇等，健康又營養。

中醫也提到：蓮子固精氣，紅棗、白木耳滋潤健脾胃，湯頭溫潤美味且不會燥熱，一家大小都能享用，替家人褒湯是很暖心的事，在冬季前，幫家人打好基底。

▎燉煮時的小訣竅

1. 蓮子只需沖洗，不用浸泡

2. 撈除表面雜質浮渣，讓湯頭清澈

3. 喜歡吃脆的白木耳，建議水滾後20分鐘再放進鍋中

▎我想瞭解更多老菜脯

👉立即訂購二十年醞釀老菜脯

▸每個月限量開甕的台灣老菜脯
▸超便利老菜脯燉湯包這裡買

👉想看更多料理食譜嗎？

▸歷年節氣老菜脯食譜點這裡
▸更多老菜脯料理食譜點這裡
▸素食老菜脯料理食譜點這裡
▸電鍋老菜脯料理食譜點這裡