二十四節氣─春分

有句俗語這樣說

「 春分，日暝對分」

南北半球晝夜均分～

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氣溫開始上升，身體較容易燥熱，

這個時節建議選擇清淡的食材，

以降火氣的當令蔬果為主，

讓身體達到平衡的最佳狀態。

▎需準備的食材：

1. 雞腿：1隻

2. 鳳梨：半顆

3. 蘆筍：200克

4. 老菜脯：25克

5. 薑片：5片

6. 米酒：20cc

7. 水：2500cc

▎料理步驟：

1、新鮮鳳梨切塊、滾水汆燙雞肉，去除雜質

2、蘆筍削去外皮切段備用

3、除了蘆筍，全部食材放入鍋中

4、開中火水滾轉小火燉40分鐘

5、放入蘆筍、米酒，再煮五分鐘

6、調味嚐鹹度，即可上桌

又到了鳳梨盛產的季節，

風味佳，香氣足，甜度夠，

煮湯增加湯頭甜度，帶點蘆筍香氣，

老菜脯溫潤喉頭，溫補又養顏阿～

是入菜是最佳的選擇！

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▎燉煮時的小訣竅

1、蘆筍切除較硬的尾端，口感更佳

2、任何產地的鳳梨都可以挑選燉湯

3、看個人口味煮過的鳳梨可吃可不吃

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