二十四節氣─小暑

有句俗諺這樣說

「小暑過,一日熱三分」

小暑後天氣一天比一天熱

小暑開始天氣越來越熱

熱到受不了都想來點冷飲、冰品

但吃得太多對身體是不利的唷~

還是要留意適量食用

也要記得多補充水份!

▎需準備的食材:

老菜脯:25克

排骨:300克

絲瓜:1條

蛤蜊:半斤

枸杞:10克

米酒:20cc

水:2000cc

▎料理步驟:

1.絲瓜削皮切塊,排骨冷水汆燙去除血水和雜質

2.準備鍋子,放入老菜脯、排骨和水2000cc

3.中火煮滾後,轉小火燉煮35分鐘

4.開蓋加入絲瓜、枸杞、米酒和蛤蜊

5.蛤蜊開殼,嚐鹹度,美味料理即可上桌

夏天盛產的絲瓜鮮甜好吃又便宜😋

是一個水分含量高又營養豐富的蔬菜哦!
 

絲瓜富含水溶性及非水溶性纖維

可助於消化而縮短壞東西停留腸道的時間

也富含維生素C和維生素B

有助於維持能量正常代謝

維持皮膚的健康,養顏美容唷!

▎燉煮時的小訣竅

1.形體飽滿的冬瓜,瓜肉較厚、較好吃

2.分量重的冬瓜水分充足、瓜肉厚實

3.若瓜皮有傷,瓜肉易腐化,不建議購買

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