老菜脯猴頭菇湯

素食的老菜脯料理

又一道可以給大家參考囉！

老一輩的都說吃腦補腦

不吃豬腦沒關係～

這次有猴頭菇一樣補哦❤

 

猴頭菇不僅能提升專注力

還富含蛋白質與多醣體

對於腸胃道也是很好的唷！

 

✨搭配20年醞釀的老菜脯✨

真的是從頭到腳都幫你顧好好

一起看看如何燉出這鍋湯吧～

▎需準備的食材：

1.高家老菜脯：50克

2.猴頭菇：50克

3.栗子：10顆

4.豆雞：3塊

5.香菇：6朵

6.紅棗：6顆

7.枸杞：10克

8.老薑乾片：6片

9.水：2500cc

▎料理步驟：

1.猴頭菇乾貨泡水2小時，再汆燙20分鐘

2.香菇泡水、豆雞切塊放入鍋中，再放入紅棗、老菜脯、老薑乾片、香菇、栗子、香菇水及2500CC的水

3.開中火煮滾，轉小火燉煮30分鐘

4.開蓋加入猴頭菇、枸杞，燉煮十分鐘

5.嘗鹹度，即可上桌

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