二十四節氣─秋分

有句俗諺這樣說

「秋分稻見黃，大風要提防」

稻穀開始成熟轉為金黃並且因重量而下垂

，但秋季天氣多變化，要提防突如其來的

東北季風把稻米吹壞倒塌。

．

秋分在古代是「祭月節」，周朝就有記載

春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗，

但後來因為秋分每年日期不同，不一定能遇到月圓，

後來才將祭月節改為農曆八月十五的中秋。

在現代若想於秋分時祭月，可準備圓形的水果於晚上

向天祭拜「太陰娘娘」，祈求事事圓滿。

▎需準備的食材：

老菜脯：25克

雞肉：550克

蛤蜊：300克

蒜頭：40克

百合：20克

米酒：20cc

水：2000cc

▎料理步驟：

1.老菜脯切細碎、白木耳切小朵備用

2.準備電鍋內鍋，放入老菜脯、白木耳、薏仁、栗子、紅棗、枸杞和水2000cc

3.外鍋2杯水煮，跳起後，開蓋加入砂糖

4.嚐甜度，一道美味料理即可上桌

日常要食補，秋燥更是需要，我們這次就來點不一樣的吧！

使用有豐富胺基酸且富含植物性膠質的白木耳

以及號稱「千果之王」富含維生素、多酚以及蛋白質的栗子做甜湯

搭配我們溫和食補專用食材老菜脯，保養身體，也可以甜甜的😊

▎挑食材的小訣竅

1.白木耳選購大朵無蒂或少蒂

2.白木耳的本色是淡黃色，勿選過於雪白

3.栗子挑選半球狀，營養充足、風味較佳

▎我想瞭解更多老菜脯

👉立即訂購二十年醞釀老菜脯

▸每個月限量開甕的台灣老菜脯
▸超便利老菜脯燉湯包這裡買

👉想看更多料理食譜嗎？

▸歷年節氣老菜脯食譜點這裡
▸更多老菜脯料理食譜點這裡
▸素食老菜脯料理食譜點這裡
▸電鍋老菜脯料理食譜點這裡