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有句俗諺這樣說
「大寒到頂點,日後天漸暖」
大寒後一段時間,天氣會漸漸開始回暖
.
大寒後到立春是「斷捨離」最好的時間點,
可以趁著年終大掃除,將家中舊物和
不再吃的藥品捨棄,一掃兔年陰霾,
準備迎接美好的新年,衰運去好運來龍年發大財!
老菜脯:25克
雞肉:1盒
柿餅:2片
乾香菇:5朵
紅棗:6顆
枸杞:10克
老薑乾片:6片
水:2000cc
1.雞肉滾水汆燙去除血水和雜質,香菇泡水備用
2.準備內鍋,放入老菜脯、雞肉、柿餅、老薑乾片、紅棗、香菇和水2000cc
3.中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘
4.開蓋倒入枸杞,一道美味料理即可上桌
柿子製成柿餅後營養價值更高!
不僅膳食纖維提高2倍以上,鈣含量更是高達6倍!
維生素A比柿子增加2倍、胡蘿蔔素增加3倍,
有助於維持在暗處的視覺及增進皮膚與黏膜的健康,
這麼好的食材搭配老菜脯,寒冬燉補首選非他莫屬
1.柿餅不能跟螃蟹、酒一起烹煮
2.柿餅需要冷凍保存,避免發霉
3.將柿餅劃刀,讓其營養味道更容易煮出來