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有句俗語這樣說
「處暑十八盆,白露勿露身。」
處暑十八天過後,氣溫會逐漸下降
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立秋後接著處暑,「處」表示終止
代表夏天即將結束,秋意漸濃
預防秋燥"三秘訣",不藏私大公開
多吃白色食物,如:菇類、白蘿蔔等
少吃上火食物,多補充水份
1. 雙囍牌老薑乾片:5片
2. 老菜脯:25克
3. 雞腿肉:一隻
4. 芋頭:半顆
5. 杏鮑菇:3朵
6. 乾香菇:6朵
7. 蒜頭:5顆
8. 米酒:適量
9. 水:2500cc
1、起一鍋滾水,雞肉汆燙去除血水雜質
2、乾香菇泡水30分鐘、芋頭切塊、杏鮑菇切塊
3、鍋內依序放入老菜脯、雞肉、香菇、芋頭、杏鮑菇、蒜頭、薑片和水量 2500cc
4、中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘
5、起鍋前加入米酒,調味嚐鹹度
6、完成~美味的湯品即可上桌囉
這道杏鮑菇芋頭雞湯
特選大人、小孩都愛的芋頭
口感綿密,富含維他命A、C
搭配老菜脯回甘滋味的湯頭~
帶出老薑乾片的渾厚滋味
漸涼的氣候裡,再適合不過了
.
1、芋頭喜歡鬆綿的口感,一開始就加入湯頭燉煮,喜歡剛剛好的口感,轉小火後計時20分鐘下芋頭
2、撈除表面芋頭浮渣,湯頭更清澈
3、小朋友要喝,米酒可不加