二十四節氣─立春

有句俗諺這樣說

「立春落雨透清明」

立春日若下雨，直到清明前都會多雨。

春喜晴不喜雨，尤忌打雷！

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立春為節氣之首🥇

可以到銀行將現金168等吉祥數字

存入帳戶，象徵「錢入財庫」

也可以在這春暖花開的日子裡

與親友一同外出遊玩賞景、迎接春天～

▎需準備的食材：

高家老菜脯：25克

年糕：1包

大白菜：半顆

肉絲：250克

香菇：8朵

老薑乾片：8片

紅蘿蔔：半根

水：2500cc

▎料理步驟：

1.紅蘿蔔切絲、大白菜略切、香菇切片

2.熱鍋放入肉絲拌炒，約八分熟起鍋備用，放入老菜脯、老薑乾片煸香後，倒入水2500cc燉煮湯頭

3.中火煮滾後，轉小火燉煮30分鐘

4.開蓋加入大白菜、香菇、紅蘿蔔和肉絲燉煮10分鐘後，加入年糕燉煮2分鐘

5.嚐鹹度，一道美味料理即可上桌

作為進入春天的開端

少不了用老菜脯燉的一鍋湯吧！

營養價值極高的大白菜

再加入象徵性的年糕

讓吃了這碗的大家

事業、學業都步步高升🎉

 

▎燉煮時的小訣竅

1.建議挑選片狀寧波年糕，較好料理

2.大白菜選購新鮮飽滿、重量沉

3.可依喜好加入配料、胡椒

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