二十四節氣─寒露

有句俗諺這樣說

「禾怕寒露風，人怕老來窮」

稻子怕寒露風的到來，因為

會影響收成；而人怕老時窮困頓

．

今年的寒露交節氣的時間比較特別，

將在晚上的21時15分，所以如果這段

時間有要洗澡的朋友，簡單的開運法，

可以準備一盆熱水泡腳，只要5至10分鐘，

既能達到祛寒的效果，還可以防小人、

增強好運氣，一路旺到明年！

▎需準備的食材：

老菜脯：25克

排骨：300克

佛手瓜：1顆

老薑乾片：5片

乾香菇：5朵

紅蘿蔔：1根

米酒：20cc

紅棗：5顆

水：2000cc

▎料理步驟：

1.排骨冷水汆燙，去除血水和雜質、紅蘿蔔削皮切小塊、佛手瓜削皮切塊

2.鍋子放入排骨、老菜脯、佛手瓜、紅棗、紅蘿蔔、老薑乾片、香菇和水2000cc

3.中火煮滾後，轉小火燉煮40分鐘

 

4.開蓋倒入米酒，一道美味料理即可上桌

佛手瓜是超級營養的瓜類，口感類似小黃瓜，

十分清脆，且富含了許多的維生素與礦物質，

其中礦物質鋅的含量很高，有助於小孩的智力發展，

搭配老菜脯燉排骨，一碗富含營養又美味的燉湯很適合深秋進補！

▎挑食材的小訣竅

1.建議挑選佛手瓜幼果，帶有光澤、呈鮮綠色

2.佛手瓜切開後可以先泡入冰水中，維持口感與色澤

3.佛手瓜挑選表面縱向溝痕較淺的比較新鮮可口

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