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有句俗語這樣說
「 立夏小滿,雨水相趕」
這個時節,雨水接踵而來,下不停
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立夏暑氣明顯,特別容易上火
常常口苦躁渴、煩躁或是失眠
中醫有「吃苦度夏」的說法
苦味能祛暑除熱,清心安神
今天就用蓮子、薏仁來消消暑
1. 豬軟排:1斤
2. 老菜脯:25克
3. 薏仁:50克
4. 蓮子:50克
5. 薑片:2-3片
6. 米酒:50cc
7. 水:2500cc
1、薏仁浸泡3小時以上,豬軟排事先汆燙去除血水,蓮子稍微沖洗,薑切片,備用
2、鍋內放入豬軟排、老菜脯、薑片
3、蓮子和泡好的薏仁,倒入2500cc的水
4、中大火煮滾後,轉中小火燉煮五十分鐘
5、加入米酒,加鹽調味,即可上桌
6、老菜脯蓮子薏仁排骨湯完成
這道提升食慾的老菜脯蓮子薏仁排骨湯
燉到鬆綿、鬆綿的蓮子、薏仁
搭配老菜脯湯頭,入味且飽足感十足
開胃養生的食譜湯,小孩也能喝~
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1、薏仁、蓮子在中藥行買得到
2、蓮子不用泡水,泡水會煮不爛
3、撈除表面浮渣,湯頭更清澈
4、小朋友要喝,米酒可不加
5、挑選豬軟排的部位,小孩更好入口