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有句俗諺這樣說
「吃了寒露飯,單衣漢少見」
此節氣後氣溫下降,無法只穿單薄衣物
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寒露已經進入深秋,即將過渡到冬季
水氣大幅下降,需注意身體水分補充
建議可多吃白色、溫性的食材
例如蓮子、蓮藕、百合、紅棗等
有益脾胃、養肺潤腸預防口乾舌燥!
1. 老菜脯:25克
2. 雞腿肉:一隻
3. 白精靈菇:適量
4. 椴木香菇:8-12朵
5. 蓮子:50克
6. 百合:20克
7. 紅棗:6顆
8. 枸杞:10克
9. 鹽:少許
10. 水:2500cc
1、雞腿熱水汆燙去除血水和雜質
2、椴木香菇泡水後,去掉蒂頭
3、依序放入雞腿、老菜脯、泡水香菇、白精靈菇、蓮子、百合、紅棗、枸杞和水2500cc
4、中火煮滾後轉小火燉煮40分鐘
5、起鍋前嘗鹹度,加入適量鹽巴即可完成
這道老菜脯蓮子百合菇菇雞湯
集結白色食材的精華
蓮子食性溫和、百合清心安神
老菜脯甘醇滋味、燉煮軟爛的雞肉
讓人一碗接一碗,秋季暖身沒煩惱!
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1、香菇蒂頭、香菇水可一併入湯燉煮,蒂頭可吃可不吃
2、椴木香菇可用一般香菇代替
3、蓮子不需要泡水,泡水不易煮透