二十四節氣─大雪

有句俗諺這樣說

「大雪大到」氣溫降得很低

魚群紛紛回游台灣海峽避寒

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台灣位於亞熱帶地區

大雪節氣平地雖然不會看到雪景😊

不過天氣還是很冷的~~

家中有小朋友、老人家的家庭

特別要注意身體保暖、心血管疾病❗

可以吃些辛溫散寒、有甜度的食材

除了食補,適當運動對身體也很好喔~

▎需準備的食材:

1. 老菜脯:25克

2. 烏骨雞:半隻

3. 桂圓:50克

4. 紅棗:10顆

5. 老薑乾片:6-8片

6. 鹽:適量

7. 水2500cc

▎料理步驟:

1、烏骨雞熱水汆燙去除雜質和血水,老菜脯稍微沖洗,不用浸泡,備用

2、鍋內放入老菜脯、烏骨雞、桂圓、紅棗、老薑乾片和水2500cc

3、中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

4、一道美味湯品就完成囉~

天氣冷就是要吃點甜味!好幸福~

哇~桂圓紅棗跟老菜脯原來這麼對味

通常只會出現在甜湯裡面的食材

和老菜脯一起燉湯,滋味甘甜超特別

不說不知道~桂圓營養相當豐富

有助改善失眠、貧血💪💪💪

俗話說「每天三顆棗,百歲不顯老」

紅棗富含鐵質,對於氣色很有幫助喔!

▎燉煮時的小訣竅

1、烏骨雞肉可以替換成一般雞肉

2、為料理方便,可選擇去殼去籽的桂圓

3、紅棗劃一刀,營養和甜味更容易釋出