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有句俗諺這樣說
「雨淋墓頭紙,日曝穀雨田」
表示清明下雨,穀雨多半會放晴
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清明是肝氣最旺盛的時期
肝火過望的話,反而對脾胃不好
這個時節可以多吃些蔬菜水果
例如地瓜、白菜、蘿蔔、芋頭等
可以溫胃祛濕,適宜多吃!
1.老菜脯:25克
2.雞腿:1隻
3.紅、黃地瓜:各1條
4.青江菜:1把
5.枸杞:15克
6.老薑乾片:10片
7.米酒:10cc
8.水:2500cc
1. 地瓜去皮、黃色地瓜切滾刀、紅色地瓜切片
2. 老菜脯稍微沖洗,枸杞洗淨泡米酒
3. 滾水汆燙雞腿,清水洗淨去除血水雜質
4. 準備鍋子,將老菜脯、雞腿、老薑乾片放入鍋中,約燉煮20分鐘
5. 開蓋,加入紅黃地瓜,再燉煮20分鐘
6. 最後放入泡米酒的枸杞和青江菜
7. 嚐鹹度,一道美味料理就完成囉!
有「超級食物」之稱的地瓜
不但有益心臟健康、穩定血糖
夏天又要到了!更是減肥的好夥伴
跟老菜脯一起燉湯,非常清爽、有飽足感
孩子放學二話不說先遞上一碗
晚餐就可以煮少一點
還有加上護眼法寶「枸杞」
很適合整天盯著電腦、讀書的人呦~
1、地瓜表皮耐搓洗,記得清洗完後再削皮
2、紅、黃地瓜可依喜好擇一放入
3、青江菜如果不愛吃可不加