【老菜脯雞腿燜飯】懶人必學，簡單製作老菜脯雞腿燜飯

▎需準備的食材：

1. 紅蔥頭 5粒
2. 老菜脯 50g
3. 去骨雞腿肉 400g
4. 米 3杯
5. 過濾水和清水 共3杯
6. 柴魚粉 1茶匙
7. 枸杞 適量
8. 蔥花 適量

※老菜脯料理食譜，引用自 開心廚房

▎料理步驟：

1. 打開一包高家老菜脯50g，用清水稍微洗一次後，再用濾網再清洗第二次

2. 老菜脯切丁後，放一旁備用

3. 去骨雞腿肉 400g 切塊

4. 皮朝下，放乾鍋中煎至雞皮金黃，可依照個人習慣加少許調味，翻面繼續煎

5. 雞腿煎至雙面金黃後，將雞腿取出，利用餘油炒香紅蔥頭

6. 放入老菜脯，稍微拌炒會

7. 先加入3杯米翻炒後，加入放過濾水和清水共3杯

8. 柴魚粉1茶匙 ，拌勻鋪平後，擺入雞腿

9.  蓋上鍋蓋，用均勻的中小火煮10分鐘或移至電鍋1杯水

10. 關火燜15分鐘或電鍋燜20分鐘

11. 放入適量的枸杞與蔥花，這樣就完成囉！

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