【老菜脯雞腿燜飯】懶人必學，簡單製作老菜脯雞腿燜飯

需準備的食材：

1. 紅蔥頭 5粒
2. 老菜脯 50g
3. 去骨雞腿肉 400g
4. 米 3杯
5. 過濾水和清水 共3杯
6. 柴魚粉 1茶匙
7. 枸杞 適量
8. 蔥花 適量

※老菜脯料理食譜，引用自 開心廚房

料理步驟：

1. 打開一包高家老菜脯50g，用清水稍微洗一次後，再用濾網再清洗第二次

2. 老菜脯切丁後，放一旁備用

3. 去骨雞腿肉400g 切塊

4. 皮朝下，放乾鍋中煎至雞皮金黃，可依照個人習慣加少許調味，翻面繼續煎

5. 雞腿煎至雙面金黃後，將雞腿取出，利用餘油炒香紅蔥頭

6. 放入老菜脯，稍微拌炒一會

7. 先加入3杯米翻炒後，加入放過濾水和清水共3杯

8. 柴魚粉1茶匙 ，拌勻鋪平後，擺入雞腿

9.  蓋上鍋蓋，用均勻的中小火煮10分鐘或移至電鍋1杯水

10. 關火燜15分鐘或電鍋燜20分鐘

11. 放入適量的枸杞與蔥花，這樣就完成囉！

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