【老菜脯蒸雞】適合一家大小的雞肉料理

 / 老菜脯料理食譜

剛好遇到有朋友來訪,試做這道老菜脯蒸雞腿肉,使用電鍋料理就能放心跟朋友一起聊天,Q彈的去骨雞腿肉,光淋上老菜脯的精華就讓大家目不轉睛,完全就是把雞汁跟老菜脯的營養融合在一起,食材簡單不要錯過。

需準備的食材:

  1. 去骨雞腿肉 1隻
  2. 高家老菜脯 1/3包
  3. 老薑 10g
  4. 蒜粒 3瓣
  5. 米酒 1大匙
  6. 鹽 少許

※老菜脯料理食譜,引用自Youtube Amyの私人廚房

 

料理步驟:

1.蒜頭切片

2. 薑切片

3.去骨雞腿肉較厚的地方劃刀,淋上一半的米酒,將兩面都塗抹均勻

4.高家老菜脯用清水沖洗後瀝乾

5.雞腿肉鋪底放上老菜脯、蒜粒3瓣、老薑10公克、淋上剩下的米酒

6. 把雞肉翻面,包住配料

7.水滾後放上蒸籠,大約蒸15分鐘

8.熄火後再悶十分鐘

9.筷子可刺穿無血水代表蒸熟囉

10.每一滴都是精華,原汁原味的老菜脯雞湯

11.切成喜歡的大小

12.放上蔥絲、辣椒絲,淋上少許湯汁就完成囉

去骨雞腿軟嫩,適合一家大小喔!

接下來推出更多高家老菜脯料理,請持續鎖定我們~

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