【老菜脯仙草雞湯】仙草也可以煮雞湯?跟老菜脯真對味

 / 老菜脯料理食譜

這次要跟大家分享的食譜使用「仙草」來熬湯,仙草不只煮甜湯外,搭配老菜脯一起煮雞湯也十分對味,仙草富含多醣膠質,可以養顏美容,降火氣清涼退火又消暑的一道料理,快來試試看。

需準備的食材:

  1. 高家老菜脯 50g
  2. 真果食仙草乾 50g
  3. 雞肉 1200g
  4. 薑 15g
  5. 紅棗 6顆
  6. 水 2500cc
  7. 枸杞 1大匙
  8. 米酒 1大匙

老菜脯料理食譜,引用自Youtube Amyの私人廚房

料理步驟:

1. 切薑片

2. 枸杞倒入米酒,稍微浸泡

3. 雞肉事先汆燙後,要用清水洗淨

4. 準備一包高家老菜脯,有豐富的營養價值

5. 用清水稍微沖洗過後 稍微瀝乾後備用

6. 碗中放入仙草乾稍微沖冷水

7. 取出後放入鍋中,加入老菜脯、薑片 15g

8. 注入水 2500cc

9. 開中大火

10. 把湯底煮滾

11. 蓋上鍋蓋,轉小火煮三十分鐘

12. 雞肉下鍋後轉中火,加入紅棗六顆,將湯頭煮滾

13. 撈除表面的浮渣,轉小火煮三十分鐘

14. 取出仙草乾

15. 倒入枸杞,甘甜有層次的老菜脯仙草雞湯就完成了!

濃厚的老菜脯仙草雞湯,甘甜有滋味,讓人忍不住一匙接著一匙。

 

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