【老菜脯綠竹筍雞湯】小滿節氣燉湯,溫補食材,驅散體內溼氣

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二十四節氣─小滿

有句俗語這樣說

「小滿櫃,芒種穗」

水稻在小滿前後開始做櫃(含苞)

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這個節氣

農作物慢慢生長,尚未收成的階段

外在環境充滿濕氣,雨水下不停

體內的濕氣也排不出~

腸胃的負擔,要如何用食補調節

選擇味甘、溫補食材,驅散體內溼氣

▎需準備的食材:

1. 綠竹筍:3根

2. 老菜脯:25克

3. 帶骨雞腿:1隻

4. 香菇:4朵

5. 蒜頭:4瓣

6. 薑片:4片

7. 水:2500cc

▎料理步驟:

1、綠竹筍剝除粗硬外皮,切滾刀,備用

2、起一鍋滾水,雞肉汆燙去除血水雜質

3、準備湯鍋,放入雞肉、綠竹筍、香菇、老菜脯、蒜頭、薑片

4、燉煮四十分鐘,調味嚐鹹度,即可上桌~

5、老菜脯綠竹筍雞湯完成

 

這道湯大家一直敲碗

驅濕溫補的老菜脯綠竹筍雞湯

湯頭有滿滿的營養~~

喝了還想再續碗❤️

見鍋底一點都不奇怪

.

▎燉煮時的小訣竅

1、綠竹筍正對時涼拌煮湯都好吃

2、避開尖端帶青色的竹筍,口感偏苦

3、撈除表面浮渣,湯頭更清澈

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