【老菜脯黑蒜雞湯】秋冬進補首選,暖心燉湯只要2分鐘

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每一口都喝得到豐富層次,是溫補的首選湯品之一

老菜脯黑蒜雞湯集結兩種充滿古早味的食材-老菜脯及黑蒜,

暖心的好滋味不論大人小孩都會喜歡!

老菜脯溫潤、濃郁的湯頭喝起來不燥熱,

一年四季都很適合享用,搭配送子黑蒜一起燉煮,

少了白蒜嗆辣的風味,多了酸甜的好滋味及豐富的營養元素,

只需要一點就能讓湯頭更加分~

 

需準備的食材:

1. 高家老菜脯:1包

2. 送子黑蒜:1包

3. 土雞肉塊:1200g

4. 蒜頭:8瓣

5. 老薑:20g

6. 枸杞:15g

7. 米酒:一大匙

8. 水:2500cc

※老菜脯料理食譜,引用自Youtube Amyの私人廚房

料理步驟:

1. 老薑切片,雞肉事先汆燙去除血水

2. 打開一包高家老菜脯,用清水稍微清洗瀝乾,備用

3. 準備湯鍋,放入薑片、蒜頭、老菜脯、水2500cc,開中火煮滾後轉小火燉煮20分鐘

4. 開中火放入雞肉、送子黑蒜煮滾後,撈除表面浮渣

5. 蓋上鍋蓋轉小火煮35分鐘

6. 開蓋加入枸杞、米酒,美味的料理就完成囉!

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