【老菜脯蒸蝦】零廚藝蒸出鮮甜海味,值得細細品嚐的海洋之味

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需準備的食材:

  1. 老菜脯 25克
  2. 蝦子(3人份) 10-15隻
  3. 冬粉 1-2把
  4. 蒜頭 6-8顆
  5. 枸杞 5克
  6. 花雕酒可用米酒代替 100cc
  7. 芝麻油 適量

 

料理步驟:

1. 先將冬粉泡水半個小時軟化

2. 將枸杞泡入適量的花雕酒,也可替換成米酒

3. 蝦子剪蝦鬚、開背去蝦腸

4. 蒜頭、老菜脯切碎

5. 將蒜頭、老菜脯加入芝麻油一起拌炒

6. 將蝦子放在底部,加入炒料、枸杞

7. 加入飲用水,蓋過蝦子即可

8. 外鍋放一杯水

9.將蝦子撈出後,利用餘熱將冬粉煮熟

10. 蝦子就可以擺盤上桌

11.冬粉也完成囉

 

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