【老菜脯柿餅雞腿燉湯】大寒節氣,燉湯保養支氣管!清甜美味

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二十四節氣─大寒

有句俗語這樣說「 大寒到頂點,日後天漸暖」這天是最冷的時刻,日漸回暖。

柿餅上白色粉霜叫「柿霜」,文獻上記載具有清熱潤燥化痰之效,搭配一樣對呼吸道有幫助的老菜脯,尤其適合現在疫情緊張的時候,增加身體的保護力!

 

▎需準備的食材:

1. 雞腿:2隻

2. 柿餅: 3-5個

3. 紅棗:6-8顆

4. 薑片:4片

5. 老菜脯:25克

6. 枸杞:20克

7. 水:2500cc

 

▎料理步驟:

1、雞腿滾水汆燙

2、老菜脯稍微清洗備用,薑切片,柿餅劃刀

3、準備鍋子依序放入所有食材,加2500cc水

4、開中大火,水滾後轉小火約煮50分鐘

喝一口,柿餅的甜融合老菜脯鹹甘滋味,非常美味的湯頭!

保證小孩大人都喜歡~

 

▎燉煮時的小訣竅

1、將柿餅劃刀,讓其營養味道更容易煮出來

2、柿餅不能跟螃蟹、酒一起烹煮

3、柿餅需要冷凍保存,避免發霉

 

 

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