【老菜脯柚子雞湯】白露節氣燉湯,讓雞湯多了股清新酸甘甜的滋味!

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二十四節氣─白露

有句俗語這樣說

「白露南十日九日濕」

天氣漸涼,刮南風帶來濕氣

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以前常聽到長輩說:「秋收冬藏」

不管是大自然、還是身體的循環

一進入秋季,陽氣轉為收斂

人體的五臟進入"收"的狀態

順應時節,秋天最適合保養肺部

調理的好,一整年都不煩惱

 

▎需準備的食材:

1. 老菜脯:25克

2. 老薑乾片:5片

3. 雞腿:1隻

4. 柚子:1顆

5. 水:2500cc

▎料理步驟:

1、起一鍋滾水,雞肉汆燙去除血水雜質

2、老菜脯稍微沖洗,柚子去皮、去籽

3、鍋內放入老菜脯、雞肉、柚子果肉、老薑乾片和水2500cc

4、中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

5、調味嚐鹹度,美味的湯品即可上桌囉~

又到了小編最愛的柚子產季

維生素C的含量可說是百果之冠

不只單吃,想不到柚子也能入菜吧!

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今天就來煮這道老菜脯柚子雞湯

一開煮,柚子的清香從廚房飄到客廳

嚐一口,老菜脯甘醇和柚子清香

只有四個字形容「絕配、超搭」

當孩子下課一回家,聞到陣陣飄香

瞬間食慾大開,胃口都來了

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▎燉煮時的小訣竅

1、柚子挑選成熟、軟一點的口感、燉湯比較不會有苦味

2、柚子皮別急著丟,主婦妙用!還能除臭和防蚊

3、撈除表面浮渣,湯頭更清澈

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